يتضمن تصنيع الأغذية تعريضها إلى بعض الطرق التقليدية أو الحديثة، مثل الحرارة والتخليل والتجفيف والتخمير وغيرها، وهنا نصف بعض العمليات بشكل مختصر:
تحتوي الأطعمة المصنعة على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن تسبب زيادة السكر في الدم ومستويات الأنسولين ارتفاعا سريعا.
ويعد الخبز المصنع والمعبأ والوجبات الخفيفة المالحة ومنتجات اللحوم والجبن من بين فئات المنتجات الغذائية عالية الصوديوم التي حددتها المعايير العالمية الجديدة المعتمدة.
× تبليغك عن مشكلة ما يساهم في رفع جودة المحتوى وتوفير مجتمع أفضل لك ولغيرك
لكن على الصعيد الأخر قد يزيد من تركيز المواد الغذائية الأخرى مثل الألياف.
تمت الكتابة بواسطة: ديمة المجالي آخر تحديث: ٠٧:٣٨ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩ ذات صلة تعريف المضافات الغذائية
Processed foods are generally identified to be a source of salt, saturated Body fat, “trans” fatty acids, and sugar. An abnormal ingestion of these nutrients is perceived because the major reason for a heightened danger in the event of several of the big all over the world community health and fitness issues, like obesity, diabetes variety two, most cancers, and cardiovascular ailments.
قليلة العناصر الغذائية وهي من مخاطر الأغذية المصنعة للأطفال، الأطعمة الكاملة تتميز بوجود العناصر الغذائية، ولكن الأطعمة المصنعة لا تحتوي علي العناصر الغذائية الكاملة.
الهدف من تصنيع الأغذية هو تحسين فترة الصلاحية، الطعم، القوام، أو الراحة في التحضير.
لذلك ينصح بالابتعاد عنه وتناول الفشار الذي يتم تحضيره في المنزل بدلًا عنه.
بالإضافة إلى ذلك فإنها تزيد من فرصة الإصابة بأمراض نور الإمارات القلب وتصلب الشرايين وفي بعض الأحيان تؤدي إلى الوفاة.
غالباً ما يتم اعتبار المنتج الذي يحتوي على أكثر من خمسة مكونات بأنه فائق المعالجة، وفقاً لخبير الصحة العامة البروفيسور مايرا بيس راسترولو من جامعة نافارا في إسبانيا.
The processing of foods may inactivate a range of chemical toxicants, which includes some all-natural toxins such as lectins and cyanogenic glycosides. Many others, which include mycotoxins and metals, can be partially eradicated throughout the polishing of grains. Conversely, some strategies typically used to thermally course of action foodstuff (i.
Food items processing has advanced profoundly and rapidly prior to now a long time. It is commonly connected to probable unfavorable effects over the nutritional good quality of food, and, in turn, to the populace’s dietary patterns and the rise in noncommunicable disorders.